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土豆莲藕饼

菜谱编号:082-932
土豆莲藕饼是【酸奶奶昔】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆莲藕饼”。
土豆莲藕饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每到荷花凋谢,我们就能吃到新鲜的莲藕了。

配上土豆,即丰富了营养,又利用土豆的粘性使饼的形状和颜色更好看。

土豆莲藕饼主厨:酸奶奶昔

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个莲藕:1节
肉馅:1两--
辅助料用量
胡萝卜:1根鸡蛋:一个
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
酱油:适量料酒:适量

土豆莲藕饼的做法步骤

  • 第七步:一面煎至上色,将饼翻面。之后盖上锅盖焖半分钟。两面煎上色即可出锅。
  • 第二步:胡萝卜用擦子擦碎,再剁成胡萝卜碎,待用
  • 第一步:肉馅用刀剁几下,变成更细的肉泥。放入大碗中,加入酱油、料酒、盐搅拌均匀。再加入一个鸡蛋顺时针搅拌上劲。腌制10分钟。
  • 第六步:平底锅放油,油热后,用手把大丸子按成圆饼形,放入锅中煎。
  • 第四步:将莲藕切成碎粒,待用
  • 第五步:将肉馅、胡萝卜碎、莲藕碎、土豆泥混合在一起,加入盐、胡椒粉,搅拌均匀。用手攥成一个大丸子。
  • 第三步:土豆去皮,切成小块,蒸20分钟后用勺子碾成土豆泥。凉凉待用。(忘了照相了,哈哈)
  • 相关食材:土豆莲藕

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