清水粉丝鱼头汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

草鱼有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。秋节来了，需要养生调理肠胃，今天就来碗清水粉丝鱼头汤。不放油的鱼头汤，清淡鲜美你吃过吧！

食材：

鱼头1个，粉丝适量，

调料：盐，姜片，干辣椒2个，胡椒粒10粒，调味鲜，鸡精。

方法：

1、龙口粉丝用清水浸泡1-----2小时，

2、锅里放进清水烧开，放进姜片胡椒粒和干辣椒丁，

不吃辣的可不放辣椒丁，胡椒粒和姜片去醒味。

3、再放进冼好的鱼头，

4、中火炖至汤浑，加入精盐。

5、再放进泡好的米粉，

6、调入调味鲜和鸡精烧开即成。

清水粉丝鱼头汤主厨：水青青