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羊角面包

菜谱编号：083-27

羊角面包是【小小计划】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊角面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在不管做哪种面包，我都会提前进行浸泡面粉这样揉面会很轻松，不管手工还是面包机，面包机一般揉面出膜需要两次揉面，在这种炎热的夏天，面包机转抽容易发热罢工，那么经过浸泡后的面团基本可以一次揉面出膜了，这样既延长了面包机的寿命又节省了时间。接下去还是继续捣鼓我的西点，西点路漫漫，修习何兮远

羊角面包主厨：小小计划

第八步：在发酵完成的面团表面刷上蛋液，烤箱预热190度，烘烤16分钟左右。

第一步：把除了黄油和酵母外的东西全部放入到一个容器里，浸泡半个小时以上。拿出面团加入酵母，开始揉成团，稍具光滑时加入黄油，继续揉面团至扩展阶段。

第七步：进行最后的发酵，时间40分钟。

第五步：把面团搓成长条的三角圆锥形。

第三步：拿出面团压扁排气，松弛15分钟后。

第九步：看成品图吧。

第二步：在室温下进行基础发酵，面团2·5倍大，用手指搓洞，孔不回缩说明发酵完成。

第四步：面团均匀的分割成6等份。

第六步：用擀面棍把面团往前擀成两边一样长的形状，靠近身边一端中间用刮面板切开一条缝，接着用手拿着两个角往前卷成羊角形状。

相关食材：面包

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