开胃鱼
开胃鱼是【艾美乐儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青辣椒：适量 | 红辣椒：适量 |
| 豆豉：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 醋：适量 | 酱油：适量 |
开胃鱼的做法步骤
开胃鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、油烧热，淋在鱼身上有滋滋的声音就行。
2、做鱼一定要用茶油，才会香。