当前位置:首页 > 菜谱大全 > 卤鸡爪---停不下来的小吃

卤鸡爪---停不下来的小吃

菜谱编号:084-603
卤鸡爪---停不下来的小吃是【妍之有你】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡爪---停不下来的小吃”。
卤鸡爪---停不下来的小吃
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:400克--
辅助料用量
生抽:适量料酒:适量
蚝油:适量盐:适量
桂皮:适量八角:适量
干辣椒:适量姜片:适量

卤鸡爪---停不下来的小吃的做法步骤

  • 第十步:然后加适量冷水继续炒一会儿就行
  • 第一步:鸡爪收拾干净,剁掉趾甲,用沸水焯一下
  • 第九步:现在来炒糖色·炒锅里放油,将适量白糖放进去小火炒到起泡泡
  • 第七步:煮锅里放冷水,将姜片桂皮辣椒与八角放进去
  • 第六步:干辣椒,桂皮,八角与姜片洗干净备用
  • 第十一步:将炒好的糖色倒入煮锅内
  • 第五步:把鸡爪放大碗内,用上面3种调味料将其腌制半小时左右
  • 第十四步:装盘
  • 第十三步:然后把腌制好的鸡爪放进去盖上盖子,焖半小时左右就可以了(切记要关火哦),不然鸡爪的皮会煮掉很难看的,嘿嘿
  • 第十二步:当煮锅内汤汁颜色变成黄红色时,关火
  • 第三步:然后沥干备用
  • 第二步:盛出用凉水泡十分钟
  • 第四步:生抽,料酒一勺,蚝油2勺用来腌制鸡爪(因为生抽与蚝油带有咸味,所以腌制的量根据自己所用鸡爪的多少适当增加与减少)
  • 第八步:然后煮开,让它继续把香料的香味给煮出来,同时按自己的口味加点盐
  • 卤鸡爪---停不下来的小吃做法技巧/窍门/补充说明:

    做这道菜要用到两种锅的

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:鸡爪

    卤鸡爪---停不下来的小吃菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【妍之有你】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤鸡爪---停不下来的小吃。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜