荷香鸭
荷香鸭是【尘欢】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷香鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荷香鸭，荷香味浓，营养丰富。（菜的颜色虽然暗淡了一点，但是很美味。）它原名应该叫做“荷香一品鸭”但是考虑到我做的不够正宗，还是弱弱的叫“荷香鸭”吧！
霉干菜吸收了鸭肉的脂肪，所以鸭肉变的肥而不腻，另外，霉干菜，吸收了肉汁，也变的非常的味美，很下饭。
所有原料，用荷叶包裹，上笼蒸制，有淡淡的荷香味。
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：半只 | 霉干菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 荷叶：一张 | 生姜：适量 |
| 葱：适量 | 油：适量 |
| 料酒：适量 | 酱油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
荷香鸭的做法步骤
荷香鸭做法技巧/窍门/补充说明：
饮食宜忌：
1·鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。
2·鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。
3·鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。
4·鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。
5·不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
6·鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
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