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牛奶蛋糕

菜谱编号:084-679
牛奶蛋糕是【qiaokeliuu】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶蛋糕”。
牛奶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

无任何添加剂、防腐剂,健康蛋糕!

牛奶蛋糕主厨:qiaokeliuu

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个牛奶:200ML
面粉:3两--
辅助料用量
色拉酱:适量肉松:适量
调味料用量
白糖:适量豆油:适量

牛奶蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:将一半的蛋黄液倒入蛋清液中。
  • 第十六步:将表面抹平。
  • 第六步:加入面粉。
  • 第十四步:烤盘铺锡纸、刷油。
  • 第四步:第一部分蛋黄液:蛋黄中加入白糖3大勺、豆油适量,搅拌。
  • 第一步:备料:鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、豆油(这里没拍)。
  • 第十八步:烤好后马上拿出来,凉后脱模。
  • 第八步:第二部分蛋清液:蛋清中加入2勺白糖。
  • 第十步:蛋清打至像奶油一样,即可。
  • 第十二步:上下翻的方式搅拌。
  • 第七步:用打蛋器将蛋黄液打至均匀。
  • 第三步:蛋清、蛋黄分离。
  • 第五步:放200ml牛奶,搅拌。
  • 第十三步:再将另一半蛋黄液倒入蛋清液中搅拌。
  • 第十七步:烤箱预热170度,定时30分钟。
  • 第九步:用打蛋器搅拌至半发泡时,再加入2勺白糖。
  • 第二步:色拉酱、肉松,可不用,蛋糕本身就很好吃。
  • 第十五步:倒入搅拌好的鸡蛋液。
  • 牛奶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、准备的盆要无油、无水;
    2、在蛋黄液与蛋清液搅拌时一定要上下翻的搅拌,千万不能顺时针搅拌。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:牛奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶蛋糕。

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