砂锅鱼头
砂锅鱼头是【《中华火夫》】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅鱼头”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煨 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：2·5斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水豆腐：1斤 | 葱姜蒜：适量 |
| 八角：3枚 | 小米椒：一把 |
| 辣椒壳：一把 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 美极鲜：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | 老陈醋：适量 |
| 鸡粉：3克 | 味精：3克 |
| 十三香：5克 | 孜然面：3克 |
| 黑胡椒面：5克 | 盐：3克 |
砂锅鱼头的做法步骤
砂锅鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1·烹少些陈醋去腥解腻又曾香
2·鱼头煨到发粘火候最到位
相关食材：鱼头