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香辣豆腐丝

菜谱编号:085-577
香辣豆腐丝是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣豆腐丝”。
香辣豆腐丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食材:

白豆腐皮半斤,红辣椒数个,

调料:

精盐,食用油,老抽,鸡精,高汤,调味汁。

方法:

1、将豆腐皮切丝,

2、辣椒切丝,

3、锅里烧油,下入切好的豆腐丝。

4、在豆腐丝上均匀地撒上精盐,

5、两面煎至稍黄,

6、加入辣椒丝,

7、翻炒均匀,调入老抽,炒匀。

8、再调入适量的高汤,调味汁,鸡精,

9、煮开即成。

香辣豆腐丝主厨:水青青

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
白豆腐:250克--
辅助料用量
红辣椒:数个--
调味料用量
精盐:适量食用油:适量
老抽:适量鸡精:适量
高汤:适量调味汁:适量

香辣豆腐丝的做法步骤

  • 第三步:辣椒切丝,
  • 第一步:备好豆腐皮,
  • 第二步:将豆腐皮切丝,
  • 第七步:再调入适量的高汤,调味汁,鸡精,煮开即成。
  • 第六步:翻炒均匀,调入老抽,炒匀。
  • 第四步:锅里烧油,下入切好的豆腐丝。
  • 第五步:在豆腐丝上均匀地撒上精盐,两面煎至稍黄,加入辣椒丝,
  • 第八步:香辣豆腐丝即成。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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