香辣豆腐丝
香辣豆腐丝是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣豆腐丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
白豆腐皮半斤，红辣椒数个，
调料：
精盐，食用油，老抽，鸡精，高汤，调味汁。
方法：
1、将豆腐皮切丝，
2、辣椒切丝，
3、锅里烧油，下入切好的豆腐丝。
4、在豆腐丝上均匀地撒上精盐，
5、两面煎至稍黄，
6、加入辣椒丝，
7、翻炒均匀，调入老抽，炒匀。
8、再调入适量的高汤，调味汁，鸡精，
9、煮开即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 白豆腐：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：数个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 食用油：适量 |
| 老抽：适量 | 鸡精：适量 |
| 高汤：适量 | 调味汁：适量 |