香辣豆腐丝
香辣豆腐丝是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣豆腐丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
食材:
白豆腐皮半斤,红辣椒数个,
调料:
精盐,食用油,老抽,鸡精,高汤,调味汁。
方法:
1、将豆腐皮切丝,
2、辣椒切丝,
3、锅里烧油,下入切好的豆腐丝。
4、在豆腐丝上均匀地撒上精盐,
5、两面煎至稍黄,
6、加入辣椒丝,
7、翻炒均匀,调入老抽,炒匀。
8、再调入适量的高汤,调味汁,鸡精,
9、煮开即成。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
白豆腐:250克 | -- |
辅助料用量 | |
红辣椒:数个 | -- |
调味料用量 | |
精盐:适量 | 食用油:适量 |
老抽:适量 | 鸡精:适量 |
高汤:适量 | 调味汁:适量 |