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餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串

菜谱编号:087-66
餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串是【甜牙敏】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串”。
餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起普罗旺斯,相信大多数人想到的都是那醉人薰衣草花海,和摄人魂魄的风味烤肉,看过《梵高传》的人大概都会记得杰出的画家曾在这里创作、生活过。这里的街道、房屋、酒吧,到处充满了浓厚的艺术气息。鲜花、美酒、烤肉、音乐……一切的一切都让普罗旺斯充满了彻底的浪漫。

正好上次Cook100搞团购的时候进了两袋普罗旺斯口味的烤肉料,今儿就奉上一道异国风情的料理——普罗旺斯鸡肉串。

餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串主厨:甜牙敏

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:200克番茄酱:适量
辅助料用量
奶粉:适量Cook100普罗旺斯味烤肉料:适量
姜粉:适量葱粉:适量
蒜粉:适量清水:少许
花生油:少许--
调味料用量
生抽:适量--

餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤

  • 第十步:放入蒸熟的鸡肉丸,稍翻炒。
  • 第六步:加入15-20克Cook100烤肉料。
  • 第五步:加入适量姜葱蒜粉,这步可根据个人喜好酌情添加。
  • 第十二步:小火收汁,穿在竹签上,挤上番茄酱即可。
  • 第一步:先调酱汁,在碗中加入2勺番茄酱,一勺奶粉,一勺生抽。
  • 第八步:双手沾油,将鸡肉蓉搓成大小相同的鸡肉丸,入蒸锅8分钟左右至肉熟透。
  • 第三步:鸡胸肉洗净切小块,放入食品处理机中,加一勺清水。
  • 第二步:拌匀即成酱汁,备用。
  • 第九步:炒锅放少许油,小火烧热。
  • 第七步:用食品处理机打成细腻的鸡肉蓉。
  • 第四步:加入少量酱油。
  • 第十一步:倒入之前调好的酱汁,翻炒片刻。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串做法技巧/窍门/补充说明:

    味道很赞,同样的方法可以换成不同口味的烤肉料,也可用于制作其他肉的种类,真是一法多用啊!~

    相关食材:鸡肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串。

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