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花蛤蒸蛋

菜谱编号:088-350
花蛤蒸蛋是【招财猫笑了】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花蛤蒸蛋”。
花蛤蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋日,一份简单美味的蛋羹足以温暖家人的胃。

花蛤蒸蛋主厨:招财猫笑了

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:半斤鸡蛋:一枚
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
盐:适量麻油:适量
生抽:适量--

花蛤蒸蛋的做法步骤

  • 第一步:买回来的花蛤养水里,水里滴入几滴食用油促其快速吐沙,捞出洗净。
  • 第二步:锅内烧开水,放入生姜片,料酒,倒入花蛤。
  • 第三步:再次煮沸,一只只花蛤都开了口。
  • 第六步:出锅后撒入葱花,倒入少许麻油,淋上生抽即可。
  • 第五步:一只鸡蛋加少许盐打匀,倒入凉开水调匀,放入煮过的花蛤,封上保鲜膜。锅内水烧开,大火蒸10分钟闷五分钟就可一出锅啦。
  • 第四步:捞出开口的花蛤重新洗净,没有开口的丢弃,说明是死的。
  • 花蛤蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    花蛤一定要处理好,不然严重影响整个蛋羹的口感哦。

    相关食材:花蛤

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花蛤蒸蛋。

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