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凤枣汤

菜谱编号:088-433
凤枣汤是【舌尖上的感觉】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤枣汤”。
凤枣汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡爪,又名凤爪;多皮、筋,胶质大,很适合煮汤,再配以红枣是女性朋友的膳食佳品。不过男性朋友也喜欢它,但其烹饪方式另当别论

凤枣汤主厨:舌尖上的感觉

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:6个大枣:3个
辅助料用量
花椒:适量盐:适量
冰糖:适量黄酒:适量
生菜芽:适量--

凤枣汤的做法步骤

  • 第八步:加盐
  • 第五步:坐锅,清水,大火烧沸;将鸡爪一一放入,焯水一遍,水再次烧开,捞起,沥水
  • 第七步:加冰糖
  • 第九步:将鸡爪一一放;将腌制鸡爪的黄酒倒入锅内
  • 第三步:加黄酒
  • 第十步:加大枣;大火烧开,转中小火焖
  • 第四步:将其拌匀,使每个鸡爪都能沾上黄酒,腌制十分钟
  • 第一步:大枣清洗干净
  • 第十二步:装盘,上桌
  • 第十一步:焖至汤汁粘稠,关火
  • 第六步:再次坐锅,放入清水,加花椒粒
  • 第二步:鸡爪清洗干净
  • 凤枣汤做法技巧/窍门/补充说明:

    生菜芽是自己花盆里种的,只是起到点缀的作用,跟本道菜没什么关系

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凤枣汤。

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