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盐焗鸡腿

菜谱编号:088-655
盐焗鸡腿是【之吗】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗鸡腿”。
盐焗鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

盐焗鸡,是久负盛名的客家菜肴,从古至今均深受海内外人士的喜爱,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。

现代人的快节奏也产生了许多便捷的烹饪工具和调料,做美食更省时省力了。

盐焗鸡腿主厨:之吗

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:5只--
辅助料用量
葱姜:适量--
调味料用量
盐焗鸡粉:半包--

盐焗鸡腿的做法步骤

  • 第五步:电压力煲底部刷油,垫上姜片葱丝。
  • 第一步:原料图。
  • 第七步:按下煮饭键(约10分钟)即可。
  • 第六步:摆入鸡腿。
  • 第二步:鸡腿洗净沥干水分,越干越好,用牙签戳洞,以便入味。
  • 第三步:倒入半包盐焗鸡粉,抹匀鸡腿。
  • 第四步:放保鲜袋扎紧,入冰箱冷藏腌制2小时以上。
  • 盐焗鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢上色深的话,可以抹点老抽,那样颜色就会黄黄的啦!

    相关食材:鸡腿

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