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香草舒芙蕾

菜谱编号:089-215
香草舒芙蕾是【皇后的幸福厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草舒芙蕾”。
香草舒芙蕾
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋:2个奶:105克
辅助料用量
糖:35克高粉:18克
黄油:18--
调味料用量
香草精:3滴--

香草舒芙蕾的做法步骤

  • 第三步:抹平表面
  • 第一步:器皿上摸黄油 撒细砂糖 18克黄油溶成液态 加入18克高精分 搅拌成糊状 牛奶中倒入10克糖 滴入3滴香草精 煮开 慢慢倒入之前的面糊中 至浓稠 冷却后加入蛋黄 拌匀
  • 第二步:蛋白加35克糖打至干性发泡 与面糊分3次拌匀
  • 第四步:190度 中层 16分钟 出炉撒糖粉
  • 香草舒芙蕾做法技巧/窍门/补充说明:

    不要太软嫩啊

    相关食材:香草

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