糖炒栗子

第七步：等到她到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟。以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里。

第二步：再次洗净，放在水里泡15分钟。

第一步：首先把栗子洗净，然后用锋利的刀子把栗子底部割开，深度大概为5mm。注意这點很重要哦，千万不要偷懒。

第八步：香甜的栗子。

第五步：同時倒入板栗，千万注意要在盐冷的時候放栗子。中火慢慢加热；用铲子翻她，翻她是为了使栗子受热均匀。你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的她。

第四步：铁锅烧干，倒入海盐。

第六步：几分钟后，你会看到板栗的口子有點张开了，加快翻她，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离；这个時候，撒一勺白糖下去，糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这个香味就出来了，很有路边糖她栗子的香味呢！这時，需要不断快速翻她，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

第三步：用干净的布吸干水分。