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糖炒栗子

菜谱编号:090-074
糖炒栗子是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖炒栗子”。
糖炒栗子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

费了大半天的功夫,不小心还把手弄破了,终于把栗子炒好了,还好足有街边糖炒栗子的味道,总算没白折腾一回。

糖炒栗子主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
栗子:2斤海盐:500克
辅助料用量
白糖:20克--

糖炒栗子的做法步骤

第七步:等到她到板栗口子大开,盐不再发粘,颜色为深咖啡色,关火,盖上盖子焖个5分钟。以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里。

糖炒栗子做法第七步骤

第二步:再次洗净,放在水里泡15分钟。

糖炒栗子做法第二步骤

第一步:首先把栗子洗净,然后用锋利的刀子把栗子底部割开,深度大概为5mm。注意这點很重要哦,千万不要偷懒。

糖炒栗子做法第一步骤

第八步:香甜的栗子。

糖炒栗子做法第八步骤

第五步:同時倒入板栗,千万注意要在盐冷的時候放栗子。中火慢慢加热;用铲子翻她,翻她是为了使栗子受热均匀。你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续的她。

糖炒栗子做法第五步骤

第四步:铁锅烧干,倒入海盐。

糖炒栗子做法第四步骤

第六步:几分钟后,你会看到板栗的口子有點张开了,加快翻她,使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离;这个時候,撒一勺白糖下去,糖加进入以后,盐会开始发粘,颜色渐渐变深,糖开始焦化;这个香味就出来了,很有路边糖她栗子的香味呢!这時,需要不断快速翻她,并将铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。

糖炒栗子做法第六步骤

第三步:用干净的布吸干水分。

糖炒栗子做法第三步骤
糖炒栗子做法技巧/窍门/补充说明:

1、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。
2、栗子在炒之前用清水浸泡一会,可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。
3、整个过程要不停地翻炒,使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。

相关食材:栗子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖炒栗子。

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