炒凉粉
炒凉粉是【Q奶茶美食日记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炒凉粉是传统的风味小吃,炒好的凉粉软香鲜嫩,焦而不糊,而且价钱非常便宜,所以自古以来就非常受欢迎。据说从北宋时起,百姓为求神龙降雨驱邪、乞求风调雨顺,每到农历二月二那天,家家就以炒凉粉来供奉神龙。龙王吃了凉粉以后,神清气爽,便精神抖擞地为老百姓降下喜雨、驱除邪魔。从小我就爱吃炒凉粉,虽然现在很少吃了,但它的味道却在我记忆中留下着深刻的印象。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
凉粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
黄豆酱:20克 | 香葱:少许 |
泡椒:1小勺 | 姜丝:2克 |
蒜蓉:10克 | 盐:3克 |
味精:2克 | 酱油:1汤勺 |
陈醋:2汤勺 | 胡椒粉:少许 |
花生油:50克 | -- |