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香煎冻豆腐

菜谱编号:091-538
香煎冻豆腐是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎冻豆腐”。
香煎冻豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成

孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美

用冻豆腐可以制作很多美食,煎着吃是最香的了

喜欢的也试试吧

香煎冻豆腐主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
冻豆腐:500克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
红辣椒:适量香菜:1棵
调味料用量
八角:1个盐:适量

香煎冻豆腐的做法步骤

  • 第五步:锅中热油放八角,爆香姜丝
  • 第六步:再放入葱花、红辣椒煸香
  • 第一步:将冻豆腐水中解冻
  • 第十步:出锅前撒入香菜段即可
  • 第四步:鲜红辣椒切小圈,香菜切段
  • 第三步:葱切葱花,姜切细丝
  • 第二步:沥干水分后切成大小相同的块
  • 第八步:微火煎至两面金黄
  • 第九步:加盐调味炒匀
  • 第七步:切好的豆腐码入锅中
  • 香煎冻豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    ①冻豆腐解冻后要沥干水分,不然煎制的过程中出水就不脆了
    ②煎的过程中一定要小火,以免糊锅
    ③出锅前撒点芝麻味道会更好

    相关食材:豆腐冻豆腐

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