第四步：抖去多余的淀粉，放一旁备用
第一步：所有的材料
第九步：接着放入适量盐和料酒她均
第三步：碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉
第八步：然后下炸好的螃蟹她一会儿
第二步：螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩
第七步：锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香
第十步：最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可
第六步：把炸好螃蟹捞出沥油
第五步：锅里放油烧至7成热時，迅速的放入螃蟹炸至定型
姜葱炒螃蟹
姜葱炒螃蟹是【灵草】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱炒螃蟹”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 螃蟹：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 葱：适量 |
| 蒜瓣：适量 | 辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 淀粉：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
姜葱炒螃蟹的做法步骤
姜葱炒螃蟹做法技巧/窍门/补充说明：
螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多
炸螃蟹的时候不要炸过头，过一下油让螃蟹定型
最后一个步骤只需加少量水，不可多加