淮山芡实莲子柴鸡汤
淮山芡实莲子柴鸡汤是【籣草児】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淮山芡实莲子柴鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体
内营养所需成分；有：“婴儿食之不老，老人食之延年”之说，被视为延年益寿的上品，是秋季进补的首选。具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。益肾固
精、健脾理胃是秋季养生调理润燥温补的良品。
淮山补中益气，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。有健脾
胃、补肺气、益肾精的功效。自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。
莲子是莲的果实，是一种老少皆宜的食疗佳品。有很好的滋补作用，民间有云：
“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子有益心固精、补脾止泻、益肾固
精、养心安神的功效。还可以增强记忆力。
平日里用淮山药、莲子、芡实搭配一起食用，可以健脾胃，益肾固精，适合肾虚之人食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 柴鸡：526克 | 淮山：260克 |
| 辅助料用量 | |
| 莲子：30克 | 芡实：40克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 黑胡椒粉：适量 |
| 枸杞子：适量 | -- |
淮山芡实莲子柴鸡汤的做法步骤
淮山芡实莲子柴鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、莲子为滋补之品，便秘及脘腹胀痛者忌食。
2、淮山清淡滋补，性平，可长久食用。但肿胀、气滞诸病忌食。
3、外感风寒，便秘，气郁痞胀者不要食用芡实。
4、芡实一次不要食用过多，50克为宜。