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豆豉鱼头煲

菜谱编号:092-513
豆豉鱼头煲是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉鱼头煲”。
豆豉鱼头煲
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
雄鱼头:400克--
辅助料用量
豆豉:10克香菜:5克
蒜:5克葱:15克
洋葱:20克红椒:10克
姜:5克--
调味料用量
盐:2克生粉:8克
蚝油:3克老抽:2克
鱼露:2克胡椒粉:1克
白酒:3克鸡 粉:2克
糖:2克香油:1克、
生抽:3克--

豆豉鱼头煲的做法步骤

  • 第七步:大功告成~~
  • 第一步:材料图
  • 第三步:先把鱼头砍件拍粉
  • 第四步:另起一锅炒香料头,上锅炸,炸至表面金黄色即可捞起控油备用。
  • 第二步:锅热油
  • 第五步:把炸好的鱼头放入锅里炒匀炝酒加入200ml的清水和调味料焖制片刻,盛入煲中。
  • 第六步:4、大火煲开后加入香菜和香麻油即可。
  • 豆豉鱼头煲做法技巧/窍门/补充说明:

    煲制时不宜煲得太久,而且要注意小心糊底。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼头豆豉

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