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玉米滑肉粥

菜谱编号:093-263
玉米滑肉粥是【嘉迦】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米滑肉粥”。
玉米滑肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉风习习吹起,北风有部分地区已经下起了雪,但南方却还是太阳高挂,温度较舒适。午后沐浴着暖暖的阳光,甚是惬意。但早晚的温差相对来说还是较大,早晚出门得注意保暖。早上起来早餐,喝着这样暖暖的一碗粥,幸福是满满的。

玉米滑肉粥主厨:嘉迦

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉片:170克剥粒玉米:一小碗
辅助料用量
枸杞:适量生粉:适量
姜丝:适量--
调味料用量
食用油:适量盐:适量
酱油:适量--

玉米滑肉粥的做法步骤

  • 第一步:主料如图所示,猪肉切成薄片,玉米一根剥粒。
  • 第八步:把火调大,放入肉片用勺子顺方向搅拌。
  • 第二步:要做好一锅粥,肉片的加工尤其重要。所以先处理好肉片,加入适量的盐,盐可以让肉片更软。
  • 第十二步:一锅美味的玉米滑肉粥即可出锅。
  • 第十一步:后期尝一下,放适量盐调味。
  • 第四步:再放入适量食用油,搅拌一下。
  • 第五步:紧接着倒放用冷水调好的水淀粉,水不能过多,一般能调好淀粉即可。
  • 第十步:再放入枸杞。
  • 第六步:往一下方向搅拌至肉片吸收好调料,放放姜丝,腌制20分钟。
  • 第七步:生滚的粥一锅,待米粒开了还继续熬,到有一定程度的粘稠即可放其它材料。
  • 第九步:待肉片变白后加放玉米粒搅拌继续熬5分钟。
  • 第三步:再放入适量的酱油。
  • 玉米滑肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1)肉片粥一定要肉片滑才好喝,加上玉米的香甜很清谈美味。
    2)肉片的处理尤其重要,如果放入鸡蛋清调制更加的嫩滑。

    相关食材:玉米

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