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清蒸鱼片

菜谱编号:094-069
清蒸鱼片是【HY飞燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鱼片”。
清蒸鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃鱼时最怕鱼刺鱼骨头,做的时候花一会儿时间,吃的时候可是方便着呢。

清蒸鱼片主厨:HY飞燕

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
石斑鱼:350克--
辅助料用量
青葱:一颗红尖椒:少许
生粉:半汤匙姜片:少许
调味料用量
盐:适量白酒:少许
李锦记蒸鱼鼓油:适量--

清蒸鱼片的做法步骤

  • 第四步:撒点盐,再滴上少许白酒腌一会儿。(最少十分钟)再加生粉拌匀。
  • 第五步:一片一片摆在盘子上,放上几片姜片。
  • 第二步:洗净。
  • 第七步:夹掉姜片,倒掉多余的水份,淋上适量蒸鱼鼓油。
  • 第八步:放上葱白丝,浇上滚烫的热油,再放上青葱丝,点缀上红尖椒,就可上桌了。
  • 第三步:鱼肉切成片状(不必太薄)。
  • 第六步:锅内水烧开后,放上鱼盘,大火蒸三分钟,就关火。
  • 第一步:石斑鱼肉。
  • 清蒸鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

    切葱椒的时候忘了拍照,葱先切成两段,葱白切成细丝,葱尾用刀尖划成丝状,红尖椒切几个小圈就行。

    相关食材:鱼片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸鱼片。

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