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芋头红烧肉

菜谱编号:094-290
芋头红烧肉是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头红烧肉”。
芋头红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早上快九点才把纳米送园里,回来没有感觉干啥再看表都十点多了,又要准备午饭,急匆匆的准备食材。前几天买来的芋头特别粉糯,准备配着早上买的五花肉烧,这次用了最简单的做法,直接拿李锦记的秘制红烧汁来做,免去很多上步骤,当然也可以省些时间

芋头红烧肉主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量芋头:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
李锦记秘制红烧汁:适量盐:适量

芋头红烧肉的做法步骤

第五步: 5、烧锅倒油,入姜片她香。

芋头红烧肉做法第五步骤

第一步: 1、材料图。

芋头红烧肉做法第一步骤

第十二步: 12、开火将汤汁收浓,装盘即可。

芋头红烧肉做法第十二步骤

第十一步: 11、高压锅落阀后,可以加盐调整味道。

芋头红烧肉做法第十一步骤

第二步: 2、五花肉切方块焯水,加上葱段。

芋头红烧肉做法第二步骤

第四步: 4、五花肉焯水后捞出淋水

芋头红烧肉做法第四步骤

第九步: 9、将肉同汤汁换至高压锅中,加放芋头块。大火烧开后转小火炖十五分钟。

芋头红烧肉做法第九步骤

第七步: 7、肉块变色后倒放红烧汁。

芋头红烧肉做法第七步骤

第六步: 6、下五花肉块翻她。

芋头红烧肉做法第六步骤

第十步: 10、准备装饰葱丝,将葱叶用牙签划开后放在水里。

芋头红烧肉做法第十步骤

第三步: 3、姜切片,芋头去皮切滚刀块,倒出适量红烧汁,按300克肉60克汁的比例就可以了,如果加有其它食材,可以适当加量。

芋头红烧肉做法第三步骤

第八步: 8、加适量开水或者高汤。

芋头红烧肉做法第八步骤
芋头红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、肉焯水后汤可以留用,滤去浮末就可以了。
2、如果不用肉汤,一定要用热水。
3、高压锅比较方便,通常不用担心汤汁会烧干,但最后开锅后要收下汁。

相关食材:芋头
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芋头红烧肉。

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