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炝拌黄豆芽

菜谱编号:094-45
炝拌黄豆芽是【么么滴】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌黄豆芽”。
炝拌黄豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

**这个菜如果再放上一些黄瓜丝会更好吃,但我拍摄时才想起忘记买了。黄豆芽,我发现家乐福超市卖的不错,很新鲜也不贵。如果你喜欢吃绿豆芽,做法是一样的哈。­

**用勺子烧花椒油可以避免浪费,但在烧的时候一定注意安全,千万不要开大火,用燃气灶最小最小一档的火力就足够了。烧到花椒开始变色,就关火泼在菜上,否则花椒烧糊了,其实麻味就不足够了。­

**黄豆芽一斤最多2块钱,但我们就用一半就够了,大概1块钱吧。一根胡萝卜也就4毛钱,再加上其它的乱七八糟的东西,这个菜说2块钱,不过份吧?­­

炝拌黄豆芽主厨:么么滴

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄豆芽:250克--
辅助料用量
胡萝卜:1根香菜:2根 -
花椒:10粒--
调味料用量
盐:1茶匙(5克)味精:1/4茶匙(1克)
香油:少许--

炝拌黄豆芽的做法步骤

  • 第三步:将黄豆芽,胡萝卜丝和香菜倒入大碗中,调入盐,味精,香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面,再搅拌均匀即可。
  • 第一步:黄豆芽洗净,将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。
  • 第二步:锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟,捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:豆芽黄豆芽黄豆

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