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想念鱼的味道--鱼香茄子

菜谱编号：094-697

想念鱼的味道--鱼香茄子是【vidazhou】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“想念鱼的味道--鱼香茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对于经常食素的朋友来说，难道是品尝到了鱼鲜的味道······

想念鱼的味道--鱼香茄子主厨：vidazhou

第二步：茄子切片。

第九步：最好将汁充分收干，让茄子充分入味。

第七步：下入炸好的茄片。

第八步：加入适量温水，开始调味，放白糖、老抽、盐、陈醋，小火盖盖焖煮5分钟。

第五步：炸好的茄片捞出备用。

第一步：最好选用紫长茄，洗净。

第四步：五六成热的油温，小火炸至两面金黄。

第六步：锅内留少许底油，放入大料、干辣椒、姜片爆香。

第三步：茄片均匀裹上鸡蛋液，准备下锅炸制。

菜谱标签：热菜老人午餐川菜素食

相关食材：茄子

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