菊黄蟹肥好时节~清蒸大闸蟹
菊黄蟹肥好时节~清蒸大闸蟹是【压马】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊黄蟹肥好时节~清蒸大闸蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
民间有句俗语“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”农历九月要吃雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;而十月要吃雄蟹,此时的雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。超市里面满是雄蟹当道。吃完一只蟹的功夫,一餐饭也算是圆满了。可见有多费功夫。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大闸蟹:5只 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:适量 | 蒜末:适量 |
调味料用量 | |
海鲜醋:适量 | 盐:适量 |