菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
突如其来的惊喜总会让人感到格外的幸福，昨晚老公悄悄从珠海回广州，在回家的路上才发信息给我，要我先上Q等着他，一会给我看一份大礼物，过了一会手机突然响了，一看是他打来的电话，我急不可待地问“什么礼物呀”，他说“大活人要不要”，原来老公已经到了家楼下，意外的惊喜总是让人觉得很幸福、很满足，本来今早一个人的健康早餐，却变成两个人的爱心早餐，我特地用了一个心形的碗，盛上满满的幸福。
咸骨粥是广东的特色粥，经过腌制的猪骨甘香鲜味，猪骨里的钙质充分地融入了粥里面，营养丰富，此粥还具清热滋补的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪骨：适量 | 淡菜：适量 |
| 米：适量 | 皮蛋：1/4个 |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：2粒 | 陈皮：1小块 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 花生油：适量 |
| 芝麻油：适量 | -- |
第四步：米洗净，用盐、花生油腌半小時备用（这种方法米比较快煲开）。
第二步：锅下热水烧开后将猪骨放入去血水，约1分钟后捞起。
第七步：皮蛋切成小块、陈皮、红枣洗净待用。
第一步：猪骨斩块洗净，用适量的盐、料酒、姜隔夜放进冰霜腌制。
第九步：排完气后打开盖加入适量的盐、胡椒粉，撒上葱花，淋上芝麻油，盛上碗即可，开吃。
第六步：花生去壳，姜切片备用。
第八步：将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水，盖上盖子，扭到粥键，（時间大概是20分钟）。
第三步：用清水洗干净沥干水份，葱切成葱花备用。
第五步：淡菜用温水泡开后，掰去中间的黑心，淘洗干净备用。
淡菜的功效：
淡菜可以滋补肝肾，益精养血。用治肝肾阴虚、精血亏损、头晕耳鸣、腰膝酸软。淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
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