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莴笋炒腊味

菜谱编号:095-01
莴笋炒腊味是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋炒腊味”。
莴笋炒腊味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴笋又称莴苣,有生拌、炒菜、晒干盐渍、酱制等多种食用法,美味可口。莴苣的营养价值较高,500克莴苣含铁约12毫克,还有很丰富的钙、脂肪和叶酸。儿童常吃莴苣对长牙、换牙很有帮助。莴苣嫩茎中的白色浆液还有催眠作用。

莴苣含叶酸丰富。怀孕早期孕妇常缺少叶酸,若不及时补充就会影响胎儿的大脑发育,严重者会造成胎儿无脑和因神经管不能闭合导致脊柱裂竺等先天性畸形。莴苣中含有天然叶酸,是最好的叶酸来源,孕妇多食无疑对胎儿神经系统发育起到良好作用。

莴笋炒腊味主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
莴笋:适量--
辅助料用量
腊肠:适量腊肉:适量
蒜:适量--
调味料用量
糖:适量盐:适量
生抽:适量鸡精:适量

莴笋炒腊味的做法步骤

  • 第五步:成了,注意腊味已经有味道了,调味时下调料的份量要少。
  • 第二步:将腊味切片。
  • 第三步:起油锅,爆香蒜头,下腊味翻炒。
  • 第四步:下莴笋,翻炒至变色,即可沿锅边添一点清水,然后调味,稍煮即可。
  • 第一步:将莴笋切片。
  • 相关食材:莴笋

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