【全麦面包】
【全麦面包】是【KayLeen莎妹儿坊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【全麦面包】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。
以下是全麦面包的主要功效:
1)全麦面包含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
2)全麦面包含有丰富的粗纤维,对便秘有一定的食疗作用。
3)全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:145克 | 全麦粉:145克 |
辅助料用量 | |
奶粉:15克 | 细砂糖:38克 |
黄油:25克 | 盐:5克 |
蛋液:23克 | 酵母:5克 |
温水:150克 | -- |
【全麦面包】的做法步骤
【全麦面包】做法技巧/窍门/补充说明:
◎温水的温度一定要掌控好,温度的过高或者过低都会使面团发酵不起来的。
◎如果你和我一样是新手,发酵的时候一定要注意发酵水要一点点倒,心急是吃不了热豆腐的。
◎黄油一定要在室外软化而不是融化,本人就因为懒惰使用过,但是面团的湿润度就有所不同了。
◎注意室内温度,如果温度太低会发酵不起来的。最后还是放在电暖器上,只是要随时主要大小。
以上为本人经验之谈,新人可以看看,老人可以跳过。嘻嘻!
相关食材:面包