冬天里凉粉也暖身——瘦肉豆浆煮凉粉
冬天里凉粉也暖身——瘦肉豆浆煮凉粉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬天里凉粉也暖身——瘦肉豆浆煮凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一杯甜豆浆一根油条是最经典的早餐吃法,可惜我这人不大爱好甜食,豆浆也只喜欢咸味的,家里的豆浆都是用来煮米粉、面条之类,或者用来煮菜,菜好吃豆浆汤也好喝。而且我还是一个凉粉控,几天不吃凉粉心就痒痒,夏天凉拌,冬天或炒或煮都爱不释手。今天做的这款瘦肉豆浆煮凉粉也很美味,豆浆配上鲜肉那叫一个鲜美,而且凉粉煮得烫乎乎的,在这个下雨的冬季吃上一碗这么鲜热的凉粉,那叫一个幸福。我喜欢食用的凉粉是用大米做的云南人称为“米凉粉”,贵州湖南一带称为“米豆腐”。因凉粉是用石灰水点制的,所以具有清热败火,解渴爽口等作用,夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。而且它是一种弱碱性食物,对尿酸偏高的人群更有较好的作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄豆:一杯 | 瘦肉:适量 |
米凉粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
豌豆苗:适量 | -- |
调味料用量 | |
姜:适量 | 蒜:适量 |
食用油:适量 | 生抽:适量 |
盐:适量 | 味精:适量 |