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明太鱼炖豆腐

菜谱编号:096-79
明太鱼炖豆腐是【mingtai】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“明太鱼炖豆腐”。
明太鱼炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜从小时候吃到现在,依然是家里经常端到餐具上的一道经典炖菜,也许说它是朝族炖菜更确切,但在东北确是最受欢迎而且价廉物美的一道经济实惠嘀家常菜·

明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白低脂肪,味道清爽,其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区,属冷水性鱼类。世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜族,烤着吃,炖着吃,晒着吃

明太鱼炖豆腐主厨:mingtai

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
明太鱼:半块豆腐:适量
辅助料用量
姜片:适量--
调味料用量
红辣椒:适量料酒:适量
酱油:适量耗油:适量
盐:适量--

明太鱼炖豆腐的做法步骤

  • 第四步:加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
  • 第五步:再添满水盖上盖,大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
  • 第三步:把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
  • 第一步:明太鱼洗净,切块。
  • 第二步:入烤肉锅煎到略微变黄。
  • 明太鱼炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鱼用平时用的锅煎就可以,不必非得用烤肉锅,豆腐渗出的水一定不要倒掉,一并炖汤非常鲜美·没有石锅用普通汤炖一样好味!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:明太鱼豆腐

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