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野菜飘香——荠菜鲜肉饺子

菜谱编号:096-983
野菜飘香——荠菜鲜肉饺子是【英\(^o^)/~子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野菜飘香——荠菜鲜肉饺子”。
野菜飘香——荠菜鲜肉饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

嫁到河南几年了这边人喜欢吃荠菜馅的饺子入乡随俗我也喜欢荠菜那味道了鲜香的大自然的味道,令人回味无穷。。。

野菜飘香——荠菜鲜肉饺子主厨:英\(^o^)/~子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
荠菜:100克猪肉:150克
辅助料用量
水发香菇:两朵--
调味料用量
鲜姜:适量生抽:适量
绍酒:适量十三香:适量
盐:一匙半茶匙香油:适量

野菜飘香——荠菜鲜肉饺子的做法步骤

  • 第三步:面团醒好后 揉光滑 切成剂子 擀皮
  • 第二步:先调猪肉馅:把生姜捣碎 加一点水 榨出汁 把渣去掉 取生姜汁拌入猪肉馅里 有去腥增香的作用。 荠菜洗净切碎,水发香菇两朵切末 加入猪肉馅里。加生抽、十三香、绍酒适量,香油一汤匙,香油有增香的作用,然后再打入一个鸡蛋 这样煮出来的饺子成一个丸状 而且鸡蛋液能把菜跟肉的鲜味包裹住
  • 第一步:包两盘子饺子,取200克面粉 加温水和面 边加水边用筷子搅动 成絮状 用手揉搓成团 醒20分钟
  • 第五步:下锅煮饺子 水烧开加一勺盐 防止饺子粘皮 饺子下锅煮三开 按着立刻弹起来就可以了
  • 第六步:热腾腾的野菜饺子就出锅啦~
  • 第四步:包饺子,我们那边喜欢一挤成一个元宝型 不带褶皱 褶皱煮不透容易夹生
  • 第八步:荠菜的鲜香很令人回味
  • 第七步:这次包的汤汁还是不太多 下次多一些 才够鲜
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:荠菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的野菜飘香——荠菜鲜肉饺子。

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