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【黑椒牛柳披萨】---享受不同的味道

菜谱编号:097-010
【黑椒牛柳披萨】---享受不同的味道是【雨中的叶子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黑椒牛柳披萨】---享受不同的味道”。
【黑椒牛柳披萨】---享受不同的味道

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

披萨是我最爱做的美食之一,因为其可以随意发挥,自由搭配,味道可以千变万化,孩子们也及其爱吃,每次做披萨都极有动力,也可以极大地满足自己的虚荣心,受累也是一种享受啊!

【黑椒牛柳披萨】---享受不同的味道主厨:雨中的叶子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:120克低筋面粉:80克
奶粉:10克水:120克
酵母:2克细砂糖:10克
黄油:15克盐:2克
辅助料用量
牛柳:260克口蘑:120克
青椒:30克红椒:30克
马苏里拉芝士:200克橄榄油:适量
披萨酱:适量--

【黑椒牛柳披萨】---享受不同的味道的做法步骤

  • 第十九步:在马苏里拉芝士上撒一半青红椒丝
  • 第八步:煎至口蘑变软后,盛出备用
  • 第二十步:将烤盘放入预热好的烤箱,20分钟左右,出炉后切块即可食用。
  • 第十二步:待面团发至两倍大
  • 第一步:将面团中所以材料混合,揉至能拉开薄膜,但比较容易破裂时,即可
  • 第二步:将面团盖保鲜膜,室温发酵约1个小时(20多度)
  • 第十五步:在披萨酱上均匀的铺一半炒好的牛肉
  • 第十四步:用叉子在面片上扎一些小孔,防止烤制时鼓起,在面片上刷一层橄榄油,铺一层自制披萨酱
  • 第十八步:在口蘑上撒一半马苏里拉芝士
  • 第十三步:将发酵好的面团平均分成两份。取其中一份擀成和烤盘同样大小的面片,放入烤盘,用手将面片整好
  • 第十一步:搅拌均匀后,盛出备用,汤汁不要
  • 第九步:炒锅再次放油,油6成热时,放入牛肉片
  • 第十七步:在口蘑上撒适量黑胡椒
  • 第四步:倒入料酒、盐搅拌均匀,腌制备用
  • 第十六步:在牛肉上铺一半炒好的口蘑
  • 第六步:平底锅放油,加热至5成热时,放入口蘑
  • 第五步:将口蘑切片,青红椒切丝备用
  • 第十步:炒至牛肉变色后,撒入黑胡椒
  • 第三步:发面过程中,将牛柳顺着肉的纹路切薄片
  • 第七步:放少许盐,搅拌均匀
  • 【黑椒牛柳披萨】---享受不同的味道做法技巧/窍门/补充说明:

    1、制作披萨的面团只要揉至能够拉出薄膜的状态即可,无需揉到扩展阶段。
    2、披萨中搭配的菜品,可根据自己的喜好,进行调整变化。
    3、制作好的面饼可以冻在冰箱,食用前再搭配菜品烤制。
    4、我使用的是方形烤盘,如果没有,使用8寸圆形披萨盘即可。或不用披萨盘直接在烤盘上整形也可以。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【黑椒牛柳披萨】---享受不同的味道。

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