啤酒鸭

第三步：抓拌均匀后覆上保鲜膜，置于冷藏室阴凉处12个小時。

第七步：煎至皮面金黄出油后翻面煎，放入葱段、姜片，煎她出香。

第四步：将胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。

第十二步：大火收浓汤汁，放入少许白糖提鲜，翻她均后后盛出即可。

第八步：放入土豆、胡萝卜，翻她均匀。

第一步：将鸭腿洗净，剁成块。

第九步：放入白糖、生抽、盐，倒入啤酒。

第十步：大火煮开后撇去浮沫，放入山楂、香叶、桂皮。

第六步：小火，将鸭腿块带皮的一面向下摆入锅中，略煎。

第十一步：盖上锅盖，转小火炖煮40分钟左右至鸭肉熟透。

第二步：将鸭腿块放入盆中，放入适量盐、花椒粉、料酒、淀粉。

第五步：将土豆去皮，洗净，切滚刀块。