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紫山药饼干

菜谱编号:098-079
紫山药饼干是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫山药饼干”。
紫山药饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

将紫山药做饼干还算是第一次,我就是贪恋紫山药的那抹紫,这应该算很营养的一款饼干吧!

紫山药也称“紫人参”,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1·5%,碳水化合物14·4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值极高。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高,所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿,还能促进细胞的新陈代谢,是餐桌佳肴。紫山药的紫色是因其富含花青素,花青素具有良好的抗氧化、清除自由基的作用,对高血压、癌症、肝炎、人体衰老、老年痴呆等都有一定的预防和保健作用,是一种菜药兼用的滋补保健蔬菜。

紫山药饼干主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:30克紫山药泥:80克
低筋面粉:80克奶粉:10克
糖粉:20克--

紫山药饼干的做法步骤

  • 第七步:将面团擀成薄片
  • 第一步:将紫薯山药去皮切成块,放锅里蒸熟
  • 第十步:放入预热180度的烤箱,中层烤20分钟即可
  • 第六步:揉成光滑的面团
  • 第三步:黄油室温软化后加入糖粉拌匀
  • 第四步:加入紫山药泥拌匀
  • 第二步:放入保鲜袋敲碎后碾成细细的紫山药泥
  • 第五步:筛入低粉和奶粉拌匀
  • 第八步:拿饼干模印出一个个饼干
  • 第九步:将饼干摆到铺了油纸的烤盘
  • 菜谱标签:下午茶烘焙饼干
    相关食材:山药

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