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鱼香藕片

菜谱编号:098-221
鱼香藕片是【hengshibugong】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香藕片”。
鱼香藕片
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
莲藕:1根--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量小红辣椒:适量
调味料用量
酱油:少许醋:适量
糖:适量盐:适量
淀粉:适量--

鱼香藕片的做法步骤

  • 第三步:另取一小碗,加入酱油,醋,白糖,用勺子搅到糖化开,加入盐,淀粉,少许水,放入一半的葱姜蒜末。
  • 第二步:葱姜蒜切成末,分成两份,备用。
  • 第四步:热锅凉油,放入剩下的葱姜蒜末,辣椒,炒香,倒入控去水的藕片,快速翻炒
  • 第一步:把藕切成薄片,放在不锈钢盆里用冷水泡上。
  • 第五步:炒到藕片稍微变色,把汁碗里的葱姜蒜末先放入锅中,翻炒均匀,在倒入兑好的汁,待汤汁凝固,迅速翻炒出锅即可。
  • 菜谱标签:热菜
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