紫扁豆焖饭
紫扁豆焖饭是【memory239】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫扁豆焖饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每到秋季,四川市场上就会看到大量的紫扁豆在销售。扁豆不但药用价值高,营养价值也较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,肉质厚,风味独特,呈半月形,味道清香美味。跟许多紫色的蔬菜一样,含有丰富的硒元素,而这种元素具有很好的抗癌功效!
本人不是很会炒菜做饭,也不是川妹子,所以有很多蔬菜都不太认识,像这种紫扁豆,前半生就没见,更不要提如何烹饪它了。
老公家以前是烧柴的,他家的米饭都是用炒锅焖熟的。第一次吃的时候,就深深的爱上了这个味道。用朋友的话说,平时一碗饭的量都可以吃得下两碗。而且像现在有了电饭煲,基本上都没多少人弄这样的饭吃了,也不太有人会做了。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:焖 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
米饭:依个人饭量 | 紫扁豆:500克(看个人喜欢,可多可少 |
辅助料用量 | |
盐:依平时炒菜的口味 | 酱油:一小瓶盖 |
鸡精:依平时炒菜的口味 | 味精:依平时炒菜的口味 |
紫扁豆焖饭的做法步骤
相关食材:扁豆