冬菇煲凤爪
冬菇煲凤爪是【KL乐悠悠】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬菇煲凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
‘凤爪’含有丰富的胶原蛋白，就如蹄髈一样；煮好了吃在嘴里时很Q弹而且嘴唇会有一层黏黏的胶原蛋白在嘴唇上。这种胶原蛋白对皮肤很有帮助，不论是老年人或年轻人都可以缓慢皮肤的衰老。
这道凤爪煲不仅可以当热菜而且可以当下酒菜，吃完了还可以把酱汁拌到面里做面酱吃，酱汁里留着很多的胶原蛋白。大马人很喜欢把这道菜拌到云吞面里，这款面叫‘冬菇凤爪云吞面’；想起了也很久没吃了，离开家乡这么久难免会想念家乡菜。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 凤爪：10个 | 八角：2颗 |
| 辣椒干：10颗 | 大蒜：5-6瓣 |
| 生抽：2 1/2汤勺（火锅小汤勺） | 黑甜酱油：1汤勺（火锅小汤勺） |
| 冬菇：6朵 | 油豆腐：3个 |
| 水：适量 | -- |
冬菇煲凤爪的做法步骤
冬菇煲凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1·甜酱油可以用酱油来替代调味，如果放酱油就可以不放生抽；因为酱油是咸的，喜欢吃带甜味的可以加点冰糖。我们老家是用甜酱油来调味所以不需要放冰糖，甜酱油可以在一些进口超市里买到或者可以买台湾的金兰牌甜酱油。
2·喜欢吃辣的可以多放点辣椒干。
3·这个配方也可以用来炖蹄髈味道也很好吃。
菜谱标签：热菜
相关食材：冬菇