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冬菇肉酱面—不是很地道,但很欢迎

菜谱编号:043-095
冬菇肉酱面—不是很地道,但很欢迎是【鱼尾巴】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬菇肉酱面—不是很地道,但很欢迎”。
冬菇肉酱面—不是很地道,但很欢迎

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面食真的不是我特长,不过,既然选择了,就必须做下去。

好在,有爱吃面食的家人,有他们的支持,我相信一切都会好的。

冬菇肉酱面,儿子最喜欢的一款。

冬菇肉酱面—不是很地道,但很欢迎主厨:鱼尾巴

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面条:300克猪肉:250克
辅助料用量
干冬菇:3朵肉蒜:2个
葱:2条姜:15克
调味料用量
酱油:2茶匙砂糖:1茶匙
豆瓣酱:1大匙--

冬菇肉酱面—不是很地道,但很欢迎的做法步骤

  • 第十二步:加入豆瓣酱,爆香。
  • 第六步:葱洗净,切成葱花。
  • 第二十步:因为选用的是瘦肉,经过熬制后,肉的口感酥烂,没有油腻感,只有浓浓冬菇酱香味。
  • 第三步:冬菇用温水泡发。
  • 第十三步:加入冬菇丁,炒香。
  • 第十步:搅拌均匀备用。
  • 第十六步:捞起,放入碗中。
  • 第十一步:热锅下油,油烧至六成热时,加入剩余1/2的蒜、姜茸和葱花爆香。
  • 第十五步:把面条煮好。
  • 第十七步:吃的时候拌入煮好的冬菇肉酱。
  • 第九步:把剁碎的肉糜、1/2份量的蒜、姜茸和忽花放入碗中,加入少许酱油。
  • 第十四步:加入肉糜和砂糖,翻炒均,加入适量清水,盖上锅盖,煮至收汁,也就是煮至汤汁浓稠即可。
  • 第五步:猪肉洗净,剁成肉糜。
  • 第十九步:香,虽然不是地道的北方酱面,但却倍受我家土匪们的欢迎。
  • 第四步:将泡发后的冬菇切成小丁。
  • 第八步:姜去皮,剁成米粒状。
  • 第七步:肉蒜去掉外皮,切成米粒状。
  • 第十八步:搅拌均匀即可。
  • 第一步:把材料准备好。
  • 第二步:还有这些也准备好。
  • 相关食材:冬菇

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