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酸菜鱼

菜谱编号:098-865
酸菜鱼是【心易】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在这个寒冷的冬天想吃点酸酸的即开胃又温暖的美味,那就是酸菜鱼了,废话不多说,上鱼

酸菜鱼主厨:心易

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鱼:半斤--
辅助料用量
酸菜:半斤--
调味料用量
干辣椒:5个蒜:2瓣
姜:5片--

酸菜鱼的做法步骤

  • 第十五步:好了,开吃吧
  • 第十步:鸡精
  • 第九步:放盐
  • 第一步:自家泡的酸菜哦,货真价实,味道巴适惨了。自己偷吃了块泡萝卜皮。哈哈!
  • 第十一步:如果你的鱼有鱼头,先把鱼头部分和脊骨部分先放进去煮一下。
  • 第十四步:水再次开后倒和白酒去腥,再煮一分钟就可以关火了。
  • 第七步:然后把酸菜倒进去炒香。
  • 第四步:料酒。不是倒一瓶哦,倒一个到两个瓶盖,看你鱼的多少。
  • 第二步:酸菜切丝,不要切太碎了。小心吃的时候夹不起来。
  • 第五步:干辣椒段、蒜片、老姜片准备好。
  • 第六步:、炒锅倒油,油要多一些,这样炒出来的酸菜吸足了油才香。油热了先将干辣椒段、蒜片、老姜片倒进去炒香。
  • 第十二步:水再次开后倒和白酒去腥,再煮一分钟就可以关火了。
  • 第八步:加水,开始煮酸汤。大概煮五分钟。
  • 第三步:市场已经杀好切好的鱼块,洗净后放料酒、姜末、盐腌一下,大概十到十五分钟就可以了,去掉腥味。我好像忘了放盐。亲!你做的时候一定别忘了。 腌好后的鱼洗一下,再放点欠粉,这样鱼煮出来会细滑一点。
  • 第十三步:三分钟后把剩下的鱼肉都放进去 。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:酸菜

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