菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
要不是有一整天可以安排在家里想吃到这道菜还真的不容易，食材普通做法简单，最奢侈的就是功夫了。不过这也是道实惠的菜，烤肉剔下来，剩下骨头添上水炖上两个小时后又得着一锅美汤，晚餐一肉一汤就踏实又美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊排：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 孜然粒：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒：适量 | 橄榄油：适量 |
| 辣椒粉：适量 | -- |
第一步：食材表：? 羊排? 孜然粒? 洋葱? 盐? 胡椒? 橄榄油? 辣椒粉
第三步：将盐、现磨黑胡椒均匀涂抹在羊排表面，之后覆上洋葱碎，再撒上孜然粒和一點辣椒粉。（可以依口味添加迷迭香、百里香、香茅等香料）
第六步：最后出炉前30min敞开锡纸，将活力转至炙烤并升高温度至190度,这样表面的洋葱会更佳香浓，羊排的颜色也会变为标准的金黄色。
第二步：使用food processor（或你手头方便的工具）将洋葱切碎末。烤箱预热150度。
第七步：最后用剔去烤肉的羊骨（别剔太太太干净啊～）添上水，倒入烤肉的汁，切两根胡萝卜，开锅后顺手洒些白葡萄酒，入盐，最小火慢炖2h即可享用。
第五步：既然要烤这么久，那就别浪费烤箱剩下的空间啦，添上些土豆、番薯或者山药什么的一起烤，这样就又多了一盘side dish。
第四步：用铝箔纸包好后放入烤箱中层上下火130度4·5h。（温度不可过高，否则肉筋锁紧烤出来会咬不动）
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤羊排。
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