萝卜干炖肉
萝卜干炖肉是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜干炖肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 萝卜干：40克 | 猪肉：80克 |
| 八角：1个 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 油：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
萝卜干炖肉的做法步骤
萝卜干炖肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、萝卜干不要浸泡时间太长，否则吃起来没有那股子韧劲了；如果萝卜干太咸，需要把盐充分浸出，最后捞出时挤干水分；
2、选择带肥肉的猪肉炖萝卜干才香，萝卜干喜油；
3、因为萝卜干是咸的，所以不需要再添加盐。可以视萝卜干咸淡情况酌量；
4、萝卜干下锅炒制的过程中，时间可以稍长些，这样炒出的萝卜干香味浓；
5、吃的就是萝卜干和肉揉和在一起的特有味道，无需添加其他过多的调味品。