杭椒海肠
杭椒海肠是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒海肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海肠,一种生活的海泥中的软体动物,在我们当地大部分都是用韭菜或韭苔配来炒。这也是我当地饭店大部分都会用来的搭配。
杭椒,这种脆而不辣的辣椒,我们小城有卖也就是在这一两年的事。
那天回娘家,妈妈竟把它俩搭在了一起,味道也很特别呢,脆生生的海肠,配上脆生生的杭椒,淡淡的辣,反倒提升了海肠的鲜,遮掩了海肠的淡淡腥气,那天,配米饭,大家把这菜吃到三光。
回到家,我也如法炮制,真的很简单,真的很好吃,真的是绝对鲜,当做下酒菜,也不错哦!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
海肠:适量 | 杭椒:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 芝麻油:适量 |
杭椒海肠的做法步骤
杭椒海肠做法技巧/窍门/补充说明:
海肠本身会带有一些咸鲜味,所以盐不必多放,保持清新的口感。
相关食材:杭椒