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鱼骨汤底麻辣火锅

菜谱编号:101-187
鱼骨汤底麻辣火锅是【胡桐小橘子】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼骨汤底麻辣火锅”。
鱼骨汤底麻辣火锅
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大料:适量剁椒:适量
鱼骨:适量料酒:适量
杏鲍菇:适量--
辅助料用量
干辣椒:适量蒜:适量
姜:适量葱:适量
糖:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

鱼骨汤底麻辣火锅的做法步骤

  • 第二步:锅中放油
  • 第十三步:水响时下鱼骨
  • 第三步:下剁椒炒香
  • 第十五步:大火烧开
  • 第二十步:倒入炒好的麻辣料,立马就红了有木有,颜色诱人吗?
  • 第二十一步:菜神马的就看着办吧
  • 第九步:鱼骨切合适的段【鱼肉拿去做鱼丸了】
  • 第十一步:葱切小段,姜切片
  • 第四步:加入大料
  • 第一步:所有大料准备好,辣椒剪成小段
  • 第六步:加盐
  • 第八步:炒至糖和盐融化,辣椒变成深红色就行了,关火备用。提示:炒制期间要不停得翻炒,以防粘锅。
  • 第五步:、翻炒至稍微变色
  • 第七步:加糖
  • 第十二步:锅中放水,下葱姜【我用的是做鱼丸的汤】
  • 第二十二步:开始吧
  • 第十八步:加入杏鲍菇【切片】,小火煮半小时
  • 第十九步:煮好的汤加鸡精【可以盛出一些加汤用】
  • 第十七步:再次烧开
  • 第十四步:加盐
  • 第十六步:撇去浮沫
  • 第十步:加料酒腌制
  • 菜谱标签:热菜火锅

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