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浓香土鸡汤面

菜谱编号:010-131
浓香土鸡汤面是【一十二】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香土鸡汤面”。
浓香土鸡汤面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:适量娃娃菜:适量
素面:适量蔬菜:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
葱:适量老姜:适量
盐:适量--

浓香土鸡汤面的做法步骤

  • 第三步:葱姜和鸡块和冷水一起下锅。
  • 第七步:烧开一锅水,做2只“水铺蛋”。
  • 第十步:面熟后捞出沥干水分,放入鸡汤,加入蛋和蔬菜即可。
  • 第十一步:煮鸡汤的油,建议是少吃的,可以撇出来,锅里再继续炼一次,去除水分,放在冰箱里冷藏着,以后下素面的时候可以。
  • 第五步:撇去浮沫。盖盖小火炖2小时就可以了。
  • 第四步:用砂锅的话 最好开始的时候开小火,烧个10分钟后,再转中火烧开。
  • 第二步:大葱用葱白段,老姜去皮后,用刀背拍散。
  • 第六步:土鸡汤已经十分鲜美了,只用盐调味就好了。
  • 第八步:烫熟娃娃菜。
  • 第九步:下入挂面。
  • 第一步:土鸡斩件,清水轻轻冲洗干净,因为是农家土鸡,基本没什么异味,就不建议再飞水了。
  • 相关食材:土鸡

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