素烩茄丁
素烩茄丁是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素烩茄丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里冰箱大扫，乱烩也精彩，香叶、蒜末、胡椒粉的加入，使菜有了与众不同的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烩 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：适量 | 圣女果：适量 |
| 洋葱：适量 | 绿椒：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 芝麻油：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 香叶：适量 |
素烩茄丁的做法步骤
素烩茄丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子不去皮也好。
2、切好的茄子可放淡盐水中泡十分钟，炒时不吸油。