超级诱惑，难以抗拒的美味下饭菜【酱烧笔管鱼】
超级诱惑，难以抗拒的美味下饭菜【酱烧笔管鱼】是【璐稔】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级诱惑，难以抗拒的美味下饭菜【酱烧笔管鱼】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天买的是冰鲜笔管鱼，15块钱一斤，如果能买到新鲜的话，就做那种潮州人的吃法，白水汆，蘸芥末吃，里面满籽又鲜又嫩，入口即化！
笔管鱼，我感觉就是年轻时候的鱿鱼，有说是墨斗鱼，对否？请海边的同学指正
既然是鱿鱼家族的，那做法上应该差不多，可爆炒，也可以凉拌，个人觉得味道比鱿鱼要来得更肥嫩、更鲜美，毕竟正值芳华，岁月青葱。
因为买的是速冻的，所以来个重口味酱烧，笔管肚子里有雪白的不透明比较软的胶质，香糯可口，美味无比，香浓的酱汁尤其下饭，买的有点儿少，几筷子起落，就没剩下几个，回头再多买点，好好过过瘾。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 笔管鱼：10条 | 尖椒：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：适量 | 生姜：适量 |
| 小米辣：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：半勺 | 海天黄豆酱：两勺 |
| 蚝油：一勺 | 料酒：一勺 |
| 清水：小半碗 | -- |
超级诱惑，难以抗拒的美味下饭菜【酱烧笔管鱼】的做法步骤
超级诱惑，难以抗拒的美味下饭菜【酱烧笔管鱼】做法技巧/窍门/补充说明：
【笔管鱼】，海边的人一般叫它“笔管蛸（xiao)”，也叫“海兔”，学名“日本枪乌贼”，因为它的身子长的像笔管，所以叫“笔管蛸”。
【笔管鱼如何清洗】
笔管鱼的头部和触角都是可以吃的，内脏也无须清理，只有一根透明的、象宝剑一样的软骨，洗的时候要抽掉,然后抠出眼睛（因为眼睛里有黑墨汁），清洗干净就可以了。
菜谱标签：热菜
相关食材：笔管鱼