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小鸡炖蘑菇

菜谱编号:102-057
小鸡炖蘑菇是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖蘑菇”。
小鸡炖蘑菇
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:1只榛菇:适量
辅助料用量
花椒:适量八角:适量
香叶:适量葱段:适量
姜片:适量老抽:适量

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 第八步:加入适量水或高汤,大火烧开,下入榛菇
  • 第七步:加入老抽炒上色。
  • 第一步:榛菇用温水泡发。
  • 第四步:冷水下锅,焯去血沫和杂质。
  • 第二步:仔细清洗,洗去泥沙并剪去根部。
  • 第十二步:成品图
  • 第三步:三黄鸡切块(我用的琵琶腿,为了方便女儿食用,我切的较小,可以切大点)
  • 第十步:将鸡块炖至七成烂时加入盐,味精,白糖调好味,再炖至鸡肉入味即可。
  • 第六步:倒入鸡块煸炒。
  • 第五步:炒锅上火,加入少许底油,五成油温时,下入花椒炒出香味。
  • 第九步:加入八角,香叶,葱段和姜片,烧开后改为小火。
  • 第十一步:成品图
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:蘑菇

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