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黑米刀切馒头

菜谱编号:102-306
黑米刀切馒头是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米刀切馒头”。
黑米刀切馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑米是一种健康食品,黑米之所以黑,是因为黑米的表皮含有花青素,具有很强的抗衰老作用,黑米还具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。

黑米除了煮粥吃,还可以打成黑米粉做成各种糕点食品,换着花样来吃黑米;

这次做的黑米馒头表面虽然不好看,不光滑,可能是我赶时间揉的时间短了,但是味道却很不错,虽然加了黑米,照样很喧软,一点都不磕牙,所以还是想把它分享给大家~~~~

黑米刀切馒头主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黑米粉:50克面粉:150克
辅助料用量
糖:20克酵母:3克

黑米刀切馒头的做法步骤

  • 第六步:放温暖处发酵一小时左右,面团膨胀是原来的两倍大
  • 第八步:卷成圆筒状
  • 第四步:酵母用温水(30度)泡上几分钟后倒进面粉中,慢慢搅拌,水一次不要加得过多,一点点加
  • 第三步:将面粉和黑米按3比1的比例和在一起,搅拌均匀
  • 第九步:用刀切成均匀的剂子
  • 第十步:放蒸锅里醒上20分钟
  • 第五步:直至揉成一个光滑的面团
  • 第七步:取出面团,擀成长方形,在面片上刷上一些清水
  • 第一步:黑米洗净晾干水份
  • 第十一步:醒好后,用大火蒸上20分钟即可
  • 第二步:将洗好的黑米用料理机打成粉
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:黑米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑米刀切馒头。

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