当前位置:首页 > 菜谱大全 > 橙香甜味面包条

橙香甜味面包条

菜谱编号:102-427
橙香甜味面包条是【府前蔷薇】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香甜味面包条”。
橙香甜味面包条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自上次做了全麦面包条,这一段迷上做面包条了。因为简单,因为快捷,因为美味,因为……反正迷上了。这次为了尝鲜,在上次的基础上加了些味道,橙皮屑和白砂糖。我不喜欢酥脆的,每次就搓的粗些,烤的轻一些,出炉的面包条外脆里软,橙香外加砂糖粒的惊喜,更让人停不了口。

橙香甜味面包条主厨:府前蔷薇

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:300克清水:200毫升
盐:1小勺白砂糖:1小勺
辅助料用量
橙皮:适量白砂糖:适量

橙香甜味面包条的做法步骤

  • 第九步:面板撒白砂糖,滚动粘上面包条。
  • 第八步:面板撒橙皮屑,滚动粘上面包条。
  • 第五步:发至2倍大时,面里有大孔就好了。
  • 第六步:取一团面,搓成长条,切成熟蛋黄大小面团(约15克)。
  • 第十一步:烤箱预热后,200℃,上下火,中层,烤15分钟左右颜色金黄即可。
  • 第一步:300克普通面粉加白糖1小勺,盐1小勺,干酵母1小勺。
  • 第三步:边加清水200毫升,边用筷子搅拌,最后揉成团。
  • 第二步:取水200毫升。
  • 第四步:加盖室温稍发酵一会,激活酵母(有气泡,约2-3小时)后放冰箱冷藏发酵。
  • 第十步:放衬油纸的烤盘内,不用发酵,烤前在面包条上刷橄榄油。
  • 第七步:每个小面团搓成比烤盘稍短的长条。
  • 橙香甜味面包条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、室温发酵没一定时间,只要稍发酵有孔就可以了。关键是冷藏慢发酵味道才好,有酵母香。一次用不完,可以放冰箱继续慢发酵,几天都没关系。当然不冷藏也可以,但一定不要发过了。
    2、分面团时,可以像包饺子一样搓条切团,也可拍成面片,刀切成条成型。
    3、如果想吃酥脆,就搓细一些,想吃软的,就搓稍粗一些。
    4、面包条凉凉后,装袋密封保存。不要放冰箱。
    5、橙皮屑是鲜橙子用盐搓一下,温水洗净后,用削皮刀刮出不带白皮的黄橙皮,切碎制成的。一次用不完可以用保鲜膜包好冷冻保存。

    相关食材:面包

    橙香甜味面包条菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【府前蔷薇】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的橙香甜味面包条。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜